Edinburgh im September

Werbung (nicht bezahlt und nicht beauftragt)

Der Beitrag wurde erstmals in 2023 veröffentlicht.

 Im September 2023 haben wir einige Tage Edinburgh besucht. Wir hatten zwischen 10 und 20 Grad, Sonne, Regen, Wind, alles was man sich wettermässig denken kann. 

Vereinfacht gesagt, gibt es in Edinburgh die Old Town und die New Town, wobei die New Town auch bereits einige Jahrhunderte alt ist. Gewohnt haben wir in einem AirBnB in der New Town. Wir waren die meiste Zeit zu Fuß unterwegs, wenn es sehr weit weg ging, haben wir Uber genutzt. Da wir zu dritt waren, war Uber nicht teurer, als der öffentliche Nahverkehr, aber eben bequemer und sehr zuverlässig.

Ich habe euch einige Tipps zusammengestellt, was mir bei unserem Edinburgh Trip besonders gefallen hat.

1. Old Town 

Natürlich gehört das Edinburgh Castle zur Old Town. Wir haben es aber nur von aussen angeschaut, weil es für diesen Tag keine Tickets mehr hatte. Insgesamt ist die Old Town sehr voll mit Touristen, man lässt sich also am Besten mit der Masse treiben und bricht dann ab und zu aus der Masse aus, um Seitenstrassen zu entdecken. Es gibt massenhaft Souvenirläden und ähnliches. Die gotischen Gebäude sind alle sehr beeindruckend und düster. 

In der Old Town befindet sich auch die Victoria Street, eine beliebte Strasse für Fotos, da sie eine sanfte Kurve macht und die Ladenfronten sehr farbenfroh sind. Dort gibt es auch einige besondere Läden (z.B, ein Harry Potter Laden).

2. Frühstücken in kleinen Cafés in der New Town

In der New Town gibt es sehr viele kleine Cafés, die alle ein hervorragendes Frühstück/Lunch anbieten. Die Cafés werden meist von jungen Leuten geführt, hochprofessionell und sehr freundlich. 

Wir haben meist auf Google Maps nach Cafés geschaut und uns überraschen lassen. Da die Locations meistens auch sehr klein sind, ist natürlich auch nicht immer etwas frei. 

3. Besteigung des Arthur's Seat

Der Arthur's Seat ist der 251m hohe Hausberg von Edinburgh. Der erloschene Vulkan liegt im Holyrood Park. Zum Besteigen sollte man festes Schuhwerk anziehen, am Ende ist ein bisschen Klettern angesagt, aber alles machbar. Von oben hat man einen schönen Ausblick in alle Himmelsrichtungen.

Am Fusse des Arthur's Seat liegt der Holyrood Palace (offizieller Amtssitz der britischen Monarchen in Schottland)

4. New Town

In der New Town fand ich das Einkaufszentrum St. James Quarter architektonisch sehr interessant. Es gibt auch einige gute Läden zum Shoppen dort.

Die Circus Lane im Stadtteil Stockbridge ist auch ein beliebter Foto Spot. Wir sind zufällig auf dem Weg zum Frühstücken vorbeigekommen und um diese Uhrzeit waren wir tatsächlich die einzigen, die dort Fotos gemacht haben.

5. Ausflug in die Highlands und Loch Ness

Wenn wir schon in Schottland sind, wollten wir auch noch ein kleines bisschen von der Landschaft sehen. Wir haben deshalb eine Tagestour mit Get your Guide gebucht - Highlands und Loch Ness. Wir waren zu acht mit unserem Guide 12 Stunden in einem Kleinbus unterwegs. Kleine Spaziergänge und Stops gab es natürlich auch 

Die Landschaft ist wirklich faszinierend, so wie man sich eben Schottland vorstellt.

6. Street Art in Leith

Der Stadtteil Leith hat mich ansonsten nicht so gecatcht, aber die Street Art war wirklich richtig cool.

7. Royal Botanic Garden

Wenn man bei der ganzen Großstadt Hektik mal ein bisschen Ruhe braucht - der Royal Botanic Garden ist der richtige Ort dafür. Sehr gepflegt, kostet keinen Eintritt und ist herrlich ruhig.

8. National Museum of Scotland

Für Regentage oder am Tag des Abflugs (wie wir es gemacht haben) ist das Royal Museum of Scotland eine super Alternative. Das Museum hat unzählige Abteilungen unterschiedlichster Themen (auch über die Geschichte Schottlands) und ist sehr informativ. Übrigens auch kostenlos, in Deutschland wäre das vermutlich undenkbar. 

Wenn man Glück hat, ist die Dachterrasse geöffnet und man hat einen schönen Blick über Edinburgh.

Buddha Bowl

Zutaten:

• 1 Süsskartoffel
• 2 grosse Zucchini
• 120g Kichererbsen aus der Dose
• 200g Couscous
• 400g Gemüsebrühe
• 100g Champignons
• 4 Radieschen
• 100g Cocktailtomaten
• 120g Babyspinat
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• Oregano
• Harissa

Je nach Hunger kann natürlich von jeder der Gemüsesorten mehr oder weniger verwendet werden.

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 

Süsskartoffel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Zucchini schälen und in Scheiben schneiden.

Cocktailtomaten halbieren, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Das ganze Gemüse, nach Sorten geordnet, auf das Backblech legen. Salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Die Tomaten zusätzlich mit Oregano bestreuen.

Im Backofen 30 Minuten rösten.

Babyspinat waschen und abtropfen lassen.

Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Couscous in eine Schüssel geben, Gemüsebrühe kurz aufkochen und über den Couscous giessen. Quellen lassen. Danach Couscous mit Harissa vermischen (je nach Geschmack, da scharf)

Kichererbsen in ein Sieb abgiessen.

Babyspinat auf den Boden der Bowls geben.

Das gegrillte Gemüse, die Radieschen, die Kichererbsen und den Couscous in Streifen auf dem Babyspinat anrichten.

 

Pflaumen-Nektarinen-Kuchen

Zutaten:

• 200ml Sahne
• 100g Zucker
• 1/2P Bourbonvanillezucker
• Schale von 1 Biozitrone
• 2 Eier
• 190g Mehl
• 1/2P Backpulver
• 40g Pecannüsse gehackt
• 3 Pflaumen
• 3 Nektarinen
• 25g Zucker
• 1El Zitronensaft
• 30g Butter
• 1/2 Tl Zimt
• 75g Mehl

Zubereitung:

Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in eine Schüssel geben und halb steif schlagen. Eier zugeben und einrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Gehackte Pecannüsse einrühren. 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. 

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (42cm x 30cm) streichen. 

Pflaumen und Nektarinen entsteinen und in Scheiben schneiden. Mit 10g Zucker und Zitronensaft vermischen und dann auf dem Teig verteilen.

Butter und Zimt erwärmen. Mehl und 15g Zucker vermischen und die Zimtbutter zugeben. Zu Streuseln kneten und auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten backen, evtl. nach 35 Minuten mit Backpapier abdecken.

Hähnchen Curry mit Gurke

Zutaten:

• 1 Bd. Lauchzwiebeln
• 1 Salatgurke
• 4 Hähnchenbrustfilets
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
• 1 Dose ungesüsste Kokosmilch
• 200ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets putzen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel scharf anbraten, salzen und pfeffern.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zu den Hähnchenbrustwürfeln geben.

Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in halbe Ringe schneiden. Ebenfalls mit in der Pfanne anbraten. Mit Curry (Menge je nach Geschmack) würzen.

Mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Reis servieren.

Johannisbeermuffins - süss mit leicht säuerlicher Note

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Zutaten:

• 200g rote Johannisbeeren
• 1 Ei
• 125g brauner Zucker
• 1P Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125g Buttermilch
• 6El neutrales Pflanzenöl
• 250g Mehl
• 1 El Backpulver
• bunte Muffinförmchen
• Muffinblech
• Puderzucker

Zubereitung:

Johannisbeeren entstielen und waschen. Das Ei schaumig schlagen und den braunen Zucker, Vanillezucker, Salz, Buttermilch und Öl darunterrühren. Mehl und Backpulver unterheben. 140 g der Johannisbeeren unter den Teig mischen. Den Teig gleichmässig auf die Muffinförmchen verteilen. Die restlichen Johannisbeeren auf den Teig geben und leicht andrücken.

In dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. 

Das Rezept habe ich aus dem kleinen Backbuch "Sommerkuchen Lingen Verlag", das leider nicht mehr neu erhältlich ist.