Good bye May

Den Mai habe ich sehr hell, freundlich und glücklich empfunden. Wetter war meistens top und dann ist meine Befinden auch gut. Oft sind es Kleinigkeiten, durch die man das Leben positiver sieht und manchmal sieht man durch Kleinigkeiten auch klarer, was und wer im Leben wichtig ist und was und wen man aus seinem Leben entfernen sollte.

Im Mai habe ich mit euch eine Pizza,einen einfachen Rhabarberkuchen und Muffins mit Erdbeeren gebacken. Ausserdem gab es noch leckeren Kaiserschmarren mit Spargel. 

Auf unseren Citytrip nach London durftet ihr mitkommen und ich habe euch London von oben und meine 6 Lieblingsorte in London gezeigt.

Ausserdem unternahmen wir zusammen einen Ausflug nach Heidelberg und eine Wanderung vom alten Schloss Baden-Baden über die Battert Felsen.

Langweilig ist es uns im Mai also nicht geworden und der Juni wird sicher auch schöne Momente und gutes Essen bringen! Bis dann also....

Impressionen von Heidelberg

Vor kurzem hatten wir uns spontan entschlossen, einen Sonntag in Heidelberg zu verbringen. Das Wetter war gut, und wir starteten ohne große Pläne in diese schöne Stadt am Neckar. 

Zuerst fuhren wir mit dem Auto zum Schloß Heidelberg hoch. Man kann auch mit der Seilbahn oder über sehr viele Treppen von der Altstadt aus zum Schloß gelangen. Von dort hat man einen wunderschönen Ausblick über Heidelberg. Wir schauten uns das Schloß nur von außen an, um in die Innenhöfe zu gelangen, muss man Eintritt zahlen.

Anschließend sind wir ein bißchen durch die Altstadt geschlendert und haben den Neckar auf der Alten Brücke überquert. 

Wenn man sich auf der anderen Seite links hält, kann man entspannt am Neckar entlangspazieren und sich auf den Neckarwiesen auch mal hinsetzen oder in die Sonne legen.

Eigentlich haben wir nichts Spektakuläres in Heidelberg gemacht, deshalb auch kein großer Textbeitrag. Es war aber ein super-entspannter Sonntag!

Pizza (mit dem Teig, der immer gelingt)

Dieser Pizzateig gelingt immer und schmeckt außerdem superlecker!

Zutaten:

• 400g Mehl
• 100g Hartweizengrieß
• 1TL feines Meersalz
• 1P. Trockenhefe
• 1TL brauner Zucker
• ca.325 ml warmes Wasser

Warmes Wasser in ein kleines Gefäß geben, Hefe und Zucker mit einer Gabel einrühren, bis sich beides gelöst hat. Mehl, Grieß und Salz auf die Arbeitsfläche häufen und  in die Mitte eine weite Mulde drücken. Die Hefemischung in die Mulde gießen und langsam das umgebende Mehl kreisförmig mit einer Gabel einrühren. Wenn das Mehl bzw. Grieß eingearbeitet ist und mit der Gabel nicht mehr weiter gearbeitet werden kann, mit den bemehlten Händen den Teig kräftig durchkneten. Es entsteht ein ganz geschmeidiger Teig. Falls der Teig noch zu sehr klebt, etwas mehr Mehl zugeben. Dann zu einer Kugel formen, ausrollen und auf das mit Olivenöl bestrichene Pizzablech legen.

Zutaten für den Belag: 

• 1 Dose Pizzatomaten
• Oregano
• 100 g Salami
• 1 kleine Zucchini
• 1 Tomate
• 1 Mozzarella
• frisch gemahlener Pfeffer

Die Pizzatomaten auf dem Teig verteilen, mit Oregano bestreuen. Anschließend mit in kleine Würfel geschnittener Salami, Zuchinischeiben, Tomatenscheiben und Mozzarella belegen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten backen.

Das Rezept habe ich übrigens aus einem meiner Lieblingskochbücher "Jamie Oliver Genial italienisch" in leicht abgeänderter Form.