Espresso-Zebrakuchen

Zutaten:

• 300g Mehl
• 1P Backpulver
• 200g brauner Zucker
• 4 Eier
• 80ml Espresso
• 150ml Sonnenblumenöl
• 120ml Milch
• 2El Kakao
• 1P Vanillezucker

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Springform fetten.

Mehl mit Backpulver und braunem Zucker mischen. 

Eier, Espresso, Öl und Milch zugeben. Den Teig gut durchrühren.

Den Teig halbieren und in eine Hälfte den Kakao und den Vanillezucker einrühren.

3 El des hellen Teiges in die Mitte der Form geben. Direkt auf den hellen Teig 3 El dunklen Teig geben, dann wieder 3 El hellen Teig in die Mitte des dunklen Teiges geben und so weitermachen, bis beide Teige aufgebraucht sind. So ergeben sich die hellen und dunklen Kreise des Kuchens. 

40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.

 

Wanderung Weinberge Roßwag und Enz

 Werbung (nicht bezahlt und nicht beauftragt)

Dieser Beitrag wurde erstmals 2021 veröffentlicht.

Tipp: Zum Wandern eine WanderApp benutzen, spart viel Zeit und unnötige Rätselei, wo es langgeht und wo man sich gerade befindet. Wir haben Komoot und Outdooractive ausprobiert, ist beides empfehlenswert. Dort gibt es auch viele Wandervorschläge. 

Wir starten in den Weinbergen über Roßwag (Parkplatz), laufen ein kleines Stück durch die Weinberge und dann die Weinbergstäffele hinunter nach Roßwag. Dann geht es durch den Ort Roßwag in Richtung Enz.

Wir überqueren die Brücke und laufen immer der Enz entlang, teilweise durch Wald, teilweise an Wiesen und Feldern vorbei. Dabei haben wir auch ein sehr idyllisch gelegenes Wehr entdeckt.

Weiter geht es an Feldern vorbei, wir überqueren nochmals einen Seitenarm der Enz.

Anschliessend geht es nochmals seeeehr steil nach oben (ich weiß jetzt auch warum es Steillagen heißt), bis wir wieder in den Weinbergen über Roßwag ankommen. 

Die Wanderung ist ca 8 km lang und für einen schönen Herbsttag bestens geeignet. 

überbackene Tomaten Gnocchi

 

Zutaten:

• 800g Gnocchi
• 1Bd. Frühlingszwiebeln
• 100g Palmaschinken
• 1El Butter
• 120g geriebener Bergkäse
• 100g Gorgonzola
• 200g Sahne
• 4 Tomaten

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abgiessen und abtropfen lassen.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Parmaschinken in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit dem Parmaschinken braten.

Bergkäse reiben, Gorgonzola in Stücke schneiden. Sahne mit dem Bergkäse und dem Gorgonzola unter Rühren erhitzen bis der Käse geschmolzen ist und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Tomaten in Würfel schneiden.

Auflaufform fetten, die Gnocchi mit den Frühlingszwiebeln, dem Parmaschinken und den gewürfelten Tomaten vermischen und in die Form geben. Mit der Käsesosse beträufeln.

Gnocchi ca. 25 Minuten im Backofen überbacken.