Freitag, 17. September 2021

Käsenocken




Zutaten:

  • 300 g altes Weißbrot
  • 1/4l Milch
  • 300g Emmentaler
  • 1 Zwiebel
  • 1 El Mehl
  • 3 Eier
  • 2 El Schnittlauch und Petersilie
  • Salz
  • 60 g Parmesan
  • 80 g gebräunte Butter

Zubereitung:

Brot klein schneiden und mit der Milch übergießen. 10 Minuten einweichen. Emmentaler in ganz kleine Würfel schneiden, Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch hacken. Emmentaler, Zwiebel, Mehl, Eier Schnittlauch, Petersilie und Salz zum Brot geben und verrühren. Mit einem Esslöffel die Masse in der flachen Hand zu Nocken formen. 15 Minuten lang in kochendem Wasser ziehen lassen, herausnehmen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit gebräunter Butter übergießen. 


Dienstag, 7. September 2021

11 Tipps für Bozen (Südtirol)

Werbung (nicht bezahlt und nicht beauftragt)
Der Blogbeitrag wurde 2019 erstellt. 

1. Loft am Rande der Altstadt in Bozen



Die Mavic Loft ist sehr stylish eingerichtet, hat einen netten Balkon und liegt am Rande der Altstadt Bozens. Von hier aus kann man alles zu Fuß erreichen, das Auto kann zu einem Vorzugspreis in einem Parkhaus Bozens geparkt werden (kostet extra). Wir haben uns sehr wohlgefühlt. Größere Kochaktionen sind leider nicht möglich, da die Küchenausstattung ein bisschen minimalistisch ist. Uns hat z.B. ein Nudelsieb gefehlt. Da man jedoch in Bozen sehr gut Essen gehen kann, war das dann auch nicht so schlimm.









2. Batzen Häusl mit Biergarten






Direkt gegenüber der Mavic Loft ist das Batzen Brauhaus mit dem Batzen Häusl Biergarten.  Der Biergarten ist sehr gemütlich, es gibt leckeres Essen z.B. sehr gute Burger, auch vegetarisch, und gutes Bier und Wein.






3. Abendspaziergang in Bozen





Wer zentral in Bozen wohnt, sollte unbedingt einen Abendspaziergang durch Bozen machen. Die Tagestouristen sind weg, und man kann entspannt durch die Gassen schlendern.







4. Fahrt mit der Ritten-Seilbahn nach Oberbozen





Die Ritten Seilbahn fährt alle 4 Minuten nach Oberbozen und zurück. Schon auf dieser Fahrt wird man mit wunderschönen Ausblicken belohnt.







Von Oberbozen kann man dann weiter zu verschiedenen Orten mit der Zahnradbahn fahren oder von hier aus wandern. Wir haben uns für eine Wanderung von Oberbozen aus zu den Erdpyramiden entschieden. Der Weg war ganz gut ausgeschildert, so dass auch wir, als nicht so geübte Wanderer die Erdpyramiden gefunden haben.



















5. Spaziergang durch Bozen incl. Shopping






Wenn man in Bozen unterwegs ist, wird man natürlich die vielen Geschäfte in der Laubengasse besuchen und den täglichen Markt besuchen. Natürlich ist es dort immer sehr voll, da darf man sich keine Illusionen machen. Bei unserem Stadtspaziergang sind wir aber auch beim Museion (Museum für moderne und zeitgenössische Kunst) vorbeigekommen, wo z.B. keine Menschenmassen waren. Da wir so wunderschönes Wetter hatten, haben wir das Museion nicht besucht, ich finde aber schon allein den Glasbau des Museion anzuschauen, hat sich gelohnt.








6. Bar Fischbänke





Einen Aperol Spritz oder ein Hugo muss man auf jeden Fall in der Bar "Fischbänke" geniessen. Die Bar ist irgendwie skurril und total relaxt. Es gibt ganz viele Schilder mit Lebensweisheiten des Besitzers Cobo, die Einrichtung ist gewöhnungsbedürftig, aber hier grinst jeder vor sich hin und man fühlt sich wohl. Eine seiner Weisheiten: "Das Konzept ist, dass ihr wartet, und nicht, dass ich rennen muss" Übrigens nur Outdoor, an alten Fischbänken werden die Drinks und Bruschetta serviert.






7. Ausflug zum Lago di Carezza (Karer See)





Der Lago di Carezza ist vor allem wegen der schillernden grünen Farbe faszinierend. Leider hat ein Sturm 2018 dort gewütet, und teilweise sind ganze Berghänge jetzt baumlos.







Da der See so ein bisschen etwas Verwunschenes an sich hat, war die Fahrt trotzdem lohnenswert.


8. Wirtshaus Vögele





Natürlich sollte man in Bozen auch mal richtig südtirolerisch essen. Das altehrwürdige Wirtshaus Vögele bietet sehr gute einheimische Küche. Möglichst reservieren, ist immer voll.





9. Messner Mountain Museum




Das Messner Mountain Museum in Bozen auf Schloss Sigmundskron ist sehr beeindruckend. Selbst wenn man nicht so ein begeisterter Bergsteiger ist, lohnt sich der Besuch, da die Anlage super ausgebaut ist. Man kann einem Parcours folgen, der durch verschiedene Türme, auf der Burgmauer entlang verläuft und man hat wunderschöne Ausblicke. Gewöhnungsbedürftig die vielen Figuren aus Tibet, aber irgendwie passt es dann doch wieder.












10. Pizzeria/Trattoria Nussbaumer

Sehr leckere Pizza und italienische Küche. Junges Personal, das aber höchst professionell agiert. Reservierung sinnvoll.







11. Kellerei Bozen



Supermodernes Gebäude, sehr guter Wein. Die Beratung war exzellent und angenehm.






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