- 150g Zucker
- 3 Eigelb
- 75g weiche Butter
- 300g Mehl
- 1P Backpulver
- 2Tl abgeriebene Zitronenschale
- 300ml Milch
- 75g Amaretti-Kekse
- 1kg Äpfel
- 1,5P Vanillezucker
- Fett und Semmelbrösel für die Form
- Puderzucker
Freitag, 29. März 2024
Torta di Mele (Apfelkuchen mit Amaretti)
Freitag, 22. März 2024
Putencurry mit Basmatireis
Zutaten:
- ca. 700 g Putenbrust oder 4 Hähnchenbrustfilets (ich bevorzuge Hähnchenbrustfilets)
- Sonnenblumenöl
- Pfeffer
- Salz
- Garam Masala
- Butterschmalz
- 3 Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Butter
- 250 ml trockener Weißwein
- 300 ml Sahne
- 2 Tassen Basmatireis
- 3 Tassen Wasser
- 1 große Möhre
- 1 Apfel
- Zucker
Zwischenzeitlich den Basmati-Reis mit dem Wasser in einen Topf geben. Die Möhre putzen und in kleine Würfel schneiden, zusammen mit einer Prise Salz zum Reis geben. Zum Kochen bringen und dann den zugedeckten Topf für 13 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Den Apfel in schmale Spalten schneiden, einen El Butter in einer Pfanne zerlassen, etwas Zucker einstreuen und die Apfelspalten darin braten.
Das Fleisch und das Grüne der Frühlingszwiebeln zu den Sahnezwiebeln in die Pfanne geben und alles nochmal erhitzen.
Anschließend den Basmatireis, das Puten/Hähnchencurry und die Apfelspalten auf Tellern anrichten und fertig!
Das Rezept habe ich mir vor einigen Jahren aus der "Brigitte" ausgeschnitten und in großen Teilen so übernommen. Es stammt von der Spitzenköchin Lea Linster.
Freitag, 15. März 2024
Schokoladenkuchen mit Amarettini
- 150g Zartbitterschokolade
- 75g Butter
- 5 Eier
- 150g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 225g Zucker
- 35-40 Amarettini
Freitag, 8. März 2024
Nudelauflauf mit Gemüse und Mortadella
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Aubergine
- 80g Champignons
- 150g Mortadella in Scheiben
- Olivenöl
- 1El Tomatenmark
- 100g passierte Tomaten
- 150ml Weißwein
- Majoran
- 300g Nudeln
- Salz
- 100g Mascarpone
- Pfeffer
- Mozarella
Dienstag, 5. März 2024
Tipps für ein verlängertes März Wochenende in München
Werbung (nicht bezahlt und nicht beauftragt)
Der März ist nicht immer der schönste Monat im Jahr, man kann aber durchaus schon schöne Tage in München verbringen. An unserem verlängerten Wochenende in München war es trocken, teilweise schön sonnig, aber sehr kalt. Da wir aber eigentlich so gut wie alles zu Fuß angeschaut haben, waren wir immer in Bewegung und die Temperaturen waren daher ok.
Hier also meine Tipps für einen kurzen Aufenthalt in München.
1. Ruby Lilly Hotel
Wir haben im Ruby Lilly Hotel übernachtet. Dieses Hotel liegt in München Maxvorstadt und alles war eigentlich gut zu Fuß zu erreichen.
Die Zimmer sind,wie in allen Cityhotels, klein, aber sehr modern eingerichtet. Das Bad war im Gegensatz zum Zimmer sehr geräumig. Da wir sowieso die meiste Zeit unterwegs waren, hat uns das Zimmer gut ausgereicht.
Im Erdgeschoß des Hotels gibt es noch eine nette Bar und Parkplätze in einer angrenzenden Tiefgarage können je nach Verfügbarkeit extra zubucht werden.
2. Spaziergang zum Odeonsplatz und Hofgarten
Natürlich ist alles noch etwas kahl und grau, aber andererseits waren im Hofgarten keine Menschenmassen unterwegs und das ist doch auch mal ganz schön
3. Eisbachwelle
Beim Haus der Kunst, am südlichen Rand des Englischen Gartens, liegt die Eisbachwelle. Hier kann wohl seit 40 Jahren mitten in der Großstadt München gesurft werden. Cool, beeindruckend, interessant - den Surfern an der Eisbachwelle muss man unbedingt zuschauen.
4. Museumsviertel
Wie der Name schon sagt, befinden sich im Museumsviertel unzählige Museen, Ausstellungsräume, Galerien und Hochschulen. Das eine oder anderen Museum wäre sicher auch innen sehenswert gewesen. Wir haben aber auf einen Besuch verzichtet, da dies nach wie vor nur mit Maske möglich ist und wir lieber die frische Luft geniessen wollten.
5. Abendessen im Neni
Sehr zu empfehlen, das Neni in München. Israelische Küche, richtig lecker, nettes Personal, stylische Einrichtung. Würde ich sofort wieder hingehen. Frühzeitig reservieren ist übrigens sinnvoll.
6. Altstadt München
Die Altstadt von München bietet unzählige alte Stadthäuser, große Kirchen, Plätze, den Viktualienmarkt und natürlich auch immer wieder kleine Stillleben Szenen, die das Herz erfreuen. Einfach durchschlendern und auf sich wirken lassen.
7. Frühstück
Da wir gerne ausserhalb von Hotels frühstücken und Frühstück an sich sowieso lieben, hatten wir uns zwei nette Frühstückslocations ausgesucht. Einmal das Heinrich Matters und zum anderen das Café Lotti. Beides wirklich zu empfehlen! Reservierung empfohlen.
8. Spaziergang an der Isar, Glockenbachviertel
In den Frühlingsanlagen kann man sehr schön an der Isar entlang spazieren. Anschliessend durch das Glockenbachviertel schlendern. Hier gibt es in den Strassen, die vom Gärtnerplatz abgehen, viele kleine, hippe Cafés und wenn man Glück hat, bekommt man sogar einen windgeschützten Platz draussen in der Sonne :)
9. Abstecher zum Ammersee
Am Abreisetag haben wir noch einen Abstecher zum Ammersee gemacht. 30 Minuten von München entfernt und wirklich sehr schön. Von Stegen am Ammersee kann man an der Seepromenade entlang laufen.
Fazit:
Ich bin immer wieder erstaunt, was so eine kurze Auszeit an einem anderen Ort mit einem macht, wenn man diese Zeit nur im "Jetzt" verbringt und alle neuen Eindrücke 100 Prozent geniesst. Die Zeit kommt mir immer viel länger vor.
Freitag, 1. März 2024
Heidelbeerkuchen
Zutaten:
- 150g Quark
- 6EL Milch
- 6EL Öl
- 75g Zucker
- Prise Salz
- 1P. Backpulver
- 300g Mehl
- 750g Heidelbeeren
- 400-450g Creme fraiche
- 5 Eier
- 125g Zucker
- abgeriebene Schale einer Zitrone
Zubereitung: