Zutaten:
- 1/2 Würfel Hefe
- 1Tl Zucker
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 340g Dinkelmehl
- Salz
- 15 ml Olivenöl
- 200g Creme fraiche
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 400g grüner Spargel
- 100g getrocknete Tomaten in Öl
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Mozarella
- 30 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Dann Mehl mit Salz und Olivenöl zugeben und kneten, bis ein schöner Pizzateig entsteht.
Pizzablech einölen und den ausgerollten Pizzateig in das Pizzablech legen
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Creme fraiche auf den Pizzateig verstreichen und salzen und pfeffern.
Spargelenden abschneiden, Spargel halbieren und in kleinere Stücke schneiden. Spargel auf der Pizza verteilen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in kleinere Stücke schneiden und ebenfalls auf die Pizza legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gewürfelten Mozzarella und geriebenen Parmesan über die Pizza streuen.
Pizza in den Ofen schieben und 30 Minuten backen.
